القيمة الغذائية للجريش
لكل 168 جرام من الجريش المطهو :
-155سعرة حرارية .
-33.5 جرام كربوهيدرات .
-5.7 جرام بروتين .
-1جرام دهون .
-4.5 جرام ألياف غذائية .
-0.7 منجنيز .
-85.7 ملليجرام ماغنسيوم .
-118جرام فسفور .
-0.2 مليجرام نحاس .
-1.6 ملليجرام نياسين .
-1ملليجرام زنك .
-1.3ممليجرام حديد .
-0.1 ملليجرام فيتامين ب .
-23.5حمض الفوليك .
-0.6 حمض حمض البانتوثنيك .
-3.7 السيلينيوم .
بالإضافة أيضًا لاحتوائه على بعض فيتامين K وفيتامين E والثيامين والريبوفلافين والكولين والبيتين والكالسيوم والبوتاسيوم ، والجريش عبارة عن قمح مجروش ومتواجد بشكلين جريش القمح الخشن ، وجريش القمح الناعم ، ويدخل النوعين في الأطباق العربية ولاسيما في شبه الجزيرة العربية لما له من الفوائد الصحية المفيدة للجسم .
