معلومات عن Blueberry التوت الأزرق
بلو بيري Blueberry هو التوت الأزرق وهو عبارة عن فاكهة صغيرة الحجم لونها يميل بين الأزرق والبنفسجي وقطرها يتراوح بين خمسة وستة عشر مليمتر، وتنمو هذه الفاكهة على الشُجيرات المزهرة وفي بدايتها تكون ذو لون أخضر، وأكثر ما يُميز هذه الفاكهة هو أنها تحتوي على مركب الأنثوسيانين Anthocyanin الذي منحها لونها المُميز.
القيمة الغذائية للتوت الأزرق
كوب واحد مِن التوت الأزرق أو 148 جرام مِن التوت الأزرق النيء يحتوي على:
1- 124.63 سعرة حرارية.
2- 84 غرام مِن الماء.
3- 1.10 غرام مِن البروتينات.
4- 0.49 جرام مِن الدهون.
5- 21.45 جرام مِن الكربوهيدرات.
6- 14.74 جرام مِن السكريات.
7- 3.6 جرام مِن الألياف.
8- 9 مليجرام مِن الكالسيوم.
9- 0.41 مليجرام مِن الحديد.
10- 114 مليجرام مِن البوتاسيوم.
11- 9 مليجرام مِن المغنيسيوم.
12- 0.24 مليجرام مِن الزنك.
13- 18 مليجرام مِن الفسفور.
14- واحد مليجرام مِن الصوديوم.
15- 80 وحدة دولية مِن فيتامين أ.
16- 0.84 مليجرام مِن فيتامين ه.
17- 14.4 مليجرام مِن فيتامين ج.
18-28.6 ميكروجرام مِن فيتامين ك.
19- 9 ميكروجرامات مِن الفولات.
20- 0.055 مليجرام مِن فيتامين ب1.
21- 0.061 مليجرام مِن فيتامين ب2.
22- 0.619 مليجرام مِن فيتامين ب3.
23- 0.077مليجرام مِن فيتامين ب6.
