كيف نتناول خيار البحر
يتم اصطياد خيار البحر من المحيط الهاديء منذ أكثر من 170 عام ويتم تناولها في دول شرق آسيا إما طازجة أو مجففة ، ولكن الشكل المجفف هو الأكثر شيوعًا ، ويتم عادة نقع خيار البحر المجفف ثم إضافته للوصفات مثل الشوربة والبطاطس المقلية .
ويمكن أيضًا قلي خيار البحر الطازج أو تخليله ، وهو يتميز بملمسه الزلق وطعمه اللطيف ، كما يمكن إضافته لأطباق المأكولات البحرية الأخرى أو اللحوم ، كما يتم تنكيهه بالبهارات التي تعطيه مذاق محبب ، كما يتم دمجه مع فطر شيتاكي والملفوف الصيني في الأطباق الآسيوية .
ويستخدم خيار البحر في الطب الصيني التقليدي ، حيث يعتقد أن له فوائد علاجية هامة مثل علاج التهاب المفاصل والتبول المتكرر والضعف الجنسي والسرطان
