تركيا والتين المجفف وفوائده الصحيه
تركيا والتين المجفف
تعتبر تركيا هي البلد الزراعي الخصيب الذي ينتج ويصدر التين المجفف عالي الجودة والزبيب والمشمش والفستق ، ويتم تصدير التين المجفف التركي إلى 150 دولة ، ويفخر قطاع الفواكه المجففة التركية بمنتجاته عالية الجودة وخبرته في التصدير لأكثر من 100 عام .
تركيا هي أكبر منتج ومصدر للجودة في العالم ، فهي سلطان الذوق الفريد والتين المجفف والمشمش المجفف ، ويتم تصدير الفواكه المجففة التركية إلى أكثر من 150 دولة ، معظمها إلى دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والاتحاد الروسي .
ونستطيع هنا أن نعرف جيداً بماذا تشتهر تركيا ، حيث يفخر قطاع الفواكه المجففة التركية بمنتجاته عالية الجودة والخبرة التي اكتسبها خلال ما يقرب من قرن من التصدير في جميع أنحاء العالم .
يتمتع قطاع الفواكه المجففة التركية بأكبر منشأة لإنتاج الفواكه المجففة في العالم وقدرة ومرونة على خدمة العملاء بسرعة على مستوى العالم من خلال موقعها الجغرافي الفريد .
حوالي 50 ٪ من الإنتاج العالمي من التين المجفف يحدث في تركيا وحوالي ثلثي التين المجفف الذي يتم تصديره إلى العالم لديه أصل تركيا .
لا يعود سبب شهرة التين التركي فقط إلى الحجم في التجارة ولكن أيضًا إلى جودة الثمار المجففة واللذيذة .
يعتبر المسحوق الأبيض الذي يمكن رؤيته في بعض الأحيان على التين المجفف هو علامة طبيعية للفركتوز والجلوكوز الناتج من الثمار ، وهو لا يتم إضافته من الخارج .
أما عن طريقة تجفيف التين المجفف في تركيا ، فهي تتم عن طريق وضع الثمرات في الشمس لمدة يوم كامل ، ويُفضل التجفيف في جو ساخن شديد الحرارة ، لأنه إذا تم وضع التين في الظل لن يجف وسوف يصبح عرضة للتعفن ، ويجب إدخال الثمار في الليل حتى لا تتعرض لقطرات الندى في الصباح ، ووضعه مرة أخرى عند طلوع الشمس .
ويتم تكرار عملية التجفيف في الشمس لمدة لا تقل عن يومين ، ومن ثم يتم تقليبه من وقت لأخر، لكى يجف من كل الجوانب .
الفوائد الصحية المختلفة للتين المجفف
تم قبول الفواكه المجففة على نطاق واسع من قبل الناس في جميع أنحاء العالم في حياتهم اليومية ، فهي عبارة عن عبوات صغيرة ولكنها مركز مليء بعناصر التغذية ، وغنية بالألياف والبوتاسيوم وبالتالي فهي سهلة الهضم ، كما يعتبر مطهرات جيدة للدم وتعمل على تحسين نظامنا الهضمي .
يحتوي التين المجفف على الفيتامينات والمعادن في تكوينها ، وبالتالي تعتبر فوائد التين المجفف تكون مفيدة في العديد من وظائف الجسم البشري مثل تنظيم عمل الدماغ ، وإعطاء الطاقة والمساعدة في تخفيف التوتر ، والمساعدة في استعادة الكبد ، كما لعب التين المجفف دور مهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان القوية ، ويعمل على الوقاية من فقر الدم ، ويمنع التين المجفف تشكيل قرحة المعدة والأمعاء ، ويُوفر التين دور تنظيمي في نظام التكاثر ، ويعمل بمثابة عامل أساسي للوقاية من السرطان ، ويساعد في نمو الأطفال وعلاج الأمراض والالتهابات .
إن التين المجفف غني جدًا بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية والمعادن ، ويحتوي على نسبة عالية من السكر ، ويوصى به كجزء من وجبات الأطفال والمسنين والأشخاص الذين يتعافون من فترة طويلة من المرض ، إن تركيبة التين المجفف تساعد على خفض ضغط الدم ، كما تعمل كوقائية لأمراض القلب والأوردة .
يعتبر التين المجفف ملين طبيعي ، حيث له خصائص ملينة معروفة لآلاف السنين ، كما أن ارتفاع مستويات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم على الرغم من انخفاض الصوديوم يجعلها مصدراً غنياً للمعادن ، ومحتوى الكالسيوم من التين المجفف لكل 100 جرام أعلى من الحليب لذلك ينصح كمصدر للكالسيوم لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الحليب .
