طرق وكيفية تخزين الأسماك
تخزين السمك مطبوخًا
بعد طهي السمك ، يمكنك تخزين السمك المطبوخ لمدة من ثلاثة إلى أربعة أيام . ومع ذلك ، فمن الأفضل تناوله في اليوم الذي يتم تحضيره فيه ولكن يمكن تخزينه عند الحاجة .
تخزين السمك المدخن
لتجنب التسمم الغذائي ، يجب تخزين الأسماك المدخنة بوضعها على طبق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن من أربعة إلى خمسة أيام . يجب التأكد من تغطية السمك باستخدام غلاف بلاستيكي .
تخزين الأسماك طازجةً
لا تحتوي معظم الثلاجات على درجة البرودة الكفاية لتخزين الأسماك الطازجة دون إعداد مسبق لهذا الأمر وأيضاً دون أن يختلط مذاقها بأي نكهة أو طعم آخر في الثلاجة . لذلك ، يمكنك استخدام قوالب الثلج أو الثلج القطع ووضعه حولها للحفاظ على درجة الحرارة المنخفضة المطلوبة . وهذا سيضمن نضارة وبقاء الأسماك طازجةً في الأيام القادمة .
تخزين الأسماك عن طريق التجميد
إذا كنت ترغب في تجميد الأسماك الطازجة ، فتأكد من جفافها تمامًا ثم ضعها في كيس محكم ثم وضعها بالفريزر .
بعض النقاط التي يجب مراعتها عند تناول الأسماك
بشكل عام ، يعتبر تناول الأسماك ممارسة غذائية صحية . ولكن هناك بعض النقاط التي يجب مراعتها عند تناول الكثير من الأسماك .
أكبر المخاطر الصحية المرتبطة بالسمك هو وجود مادة الزئبق ، مما يشكل خطر سُمِّية المعادن الثقيلة التي لها آثار سلبية على صحة الإنسان .
العديد من أنواع السمك عُرضة لبعض البكتيريا أو المركبات التي يمكن أن تسبب الأمراض الصحية للانسان .
يجب على السيدات اللاتي يقُمن بالرضاعة الطبيعية أو الحوامل أن يحرصن بشكل خاص عند تناولهن الأسماك .
في معظم الأحيان ، يستطيع الناس التفرقة بسهولة بين أي الأسماك تعتبر صحية ، ,اي منها تعتبر خطيرة .
بعض أنواع الأسماك الخطيرة
المكاريل الأسباني .
الأنقليس .
تايلفيش Tilefish .
القرش .
سمك أبو سيف .
