طريقة عمل شوربه ثمار البحر

طريقة عمل شوربه ثمار البحر

الوصفة الأولى
المكونات

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون .1 بصلة صغيرة مفرومة .1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة .2 جزرة متوسطة مفرومة .1 فص ثوم مفروم .1 علبة من صلصة الطماطم .1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات .3/4 كوب من مرق الدجاج .1 ورقة غار .1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة .1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف .ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .3/4 كيلو من سمك السلمون الفيليه المقطع إلى مكعبات صغيرة .نصف رطل من الروبيان متوسط الحجم (مقشر) .3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج .
الطريقة
يتم إضافة الزيت إلى قدر كبير ويوضع على نار متوسطة .

يضاف البصل والفلفل الأخضر مع التقليب حتى يصبح البصل طري .

نضيف الجزر ثم الثوم ونقلب لمدة 3 دقائق .

نضيف الطماطم والصلصة والمرق والتوابل ، ونخفض الحرارة ونترك المكونات على النار لمدة 30 دقيقة .

نضيف السمك والروبيان والبقدونس ، ونتركهم على النار لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج المكونات ثم نرفعها من على النار .

الوصفة الثانية
المكونات

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .1 ثمرة شمر كبيرة مقطعة إلى شرائح .1 بصلة مفرومة .3 رؤؤس كراث كبيرة مفرومة .2 ملعقة صغيرة ملح .4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم .3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر .ربع كوب من معجون الطماطم .1 كوب من مكعبات الطماطم .5 أكواب من مرق السمك .1 ورقة غار .1 رطل من البطلينوس .1 رطل من بلح البحر .1 رطل من الجمبري الكبير المقشر غير المطهي .1 رطل من شرائح السمك الفيليه المتنوعة (مثل السلمون أو الهلبوت ) مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة تقريبًا .
الطريقة
نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير،ثم نضيف البطل والشمر والكراث والملح ونقلبهم حتى يصبح لون البصل شفاف .

بعد حوالي 10 دقائق نضيف الثوم والفلفل الأحمر ونقلب لمدة دقيقتين .

نضيف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم ومرق السمك وورق الغار ونغطي الإنتاء ونتركه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة .

نضيف المحار وبلح البحر ونغطي الإناء حتى يتفتح بلح البحر بعد حوالي 5دقائق .

نضيف الروبيان والسمك ،ونترك المكونات على النار حتى تنضج المكونات مع التقليب بلطف كل فترة .

تخلص من أي محار أو بلح البحر الذي لم يتفتح .

قم بتتبيل الحساء حسب الرغبة ، وانقله إلى طبق التقديم .