بذور الشيا وقيمتها الغذائيه
يرجع أصل بذور الشيا إلى المكسيك ، شاع استخدام بذور الشيا في الحضارات القديمة لهذا المنطقة وخاصة شعوب المايا والآزتيك ، وتتميز بذور الشيا بشكلها البيضاوي وتكون البذور إما باللون الأبيض أو اللون البني أو الأسود ، وهي من الحبوب الكاملة غير المعالجة وتتميز بالطعم الخفيف يمكن إضافة بذور الشيا للعديد من الأطباق مثل أطباق الأرز واللبن الزبادي والصلصات والخضار وغيرها .
القيمة الغذائية لبذور الشيا
تحتوي ملعقة من بذور الشيا (12 جرام ) : على 60 سعرة حرارية ، و3 جرام من البروتين ، و4 جرام من الكربوهيدرات ، و4 جرام من الألياف ، و4 جرام من الدهون ، و60 ملجرام من الكالسيوم ، و0.72 ملجرام من الحديد ، و40 ملجرام من الماغنسيوم .
