القيمة الغذائية لرحيق النحل
في رحيق النحل أكثر من 250 مادة فعالة ، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات ومضادات الأكسدة ويتكون رحيق النحل من التالي :
-الكربوهيدرات: 40 ٪
-البروتين: 35 ٪
– الماء: 4-10 ٪
-الدهون: 5 ٪
-مواد أخرى: 5-15 ٪ وتشمل الفيتامينات والمعادن والمضادات الحيوية ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك ، فإن المحتوى الغذائي لرحيق النحل يعتمد على مصدر النبات والموسم الذي يتم جمعه ، على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أن رحيق النحل الذي يتم جمعه من نباتات الصنوبر تحتوي على حوالي 7٪ من البروتين ، في حين أن رحيق النحل الذي يتم جمعه من حزم نخيل التمر يحتوي على ما يقرب من 35% من البروتين ،كما أن رحيق النحل الذي يتم جمعه خلال فصل الربيع له تركيبة مختلفة من حيث الأحماض الأمينية بشكل ملحوظ عن الرحيق الذي يتم جمعه في فصل الصيف.
