نصائح لتذويب الدجاج المجمد
– هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها العلم على تذويب الثلج من الدجاج، ومن أفضل الطرق بشكل عام هو العمل على وضع الدجاج المجمد في الثلاجة في اليوم السابق ليوم الطبق، والعمل على تركها طوال الليل، كما يمكن أن يتم تركها في الرف الأسفل الفريزر، وفي اليوم الثالث يتم وضع الدجاج في الماء وتغيير الماء كل نصف ساعة، كما يمكن أن يتم وضعه في الثلاجة لمدة عشرة دقائق، ولكن في تلك الطريقة يجب أن يتم طبخه بشكل مباشر في حين تذويب الثلج ولا يجوز تجميده من جديد.
– كما يمكن أن يتم وضع الدجاج وهو مجمد في كيس بلاستيكي ويتم غمره من خلال ماء الحنفية الفاتر، ويفضل أن يتم تغيير الماء كل نصف ساعة، ويفضل أيضا أن يتم الطبخ بشكل مباشر بعد ذوبان الثلج، حيث أن بقيان الدجاج على هذا الوضع هو أمر يسبب في نمو البكتيريا. كما يجب العلم انه يمكن إعادة الدجاج المجمد من جديد إلى الفريزر في حين أن تم تذويبه بطريقة الثلاجة، كما يمكن أن يتم طهي كميات كبيرة من الدجاج المجمد ويترك وهو مطهي ليومين في الثلاجة، ولكن عند شراء الدجاج المجمد يفضل أن يكون بكميات محدودة وليس بكميات كبيرة.
