أضرار الدجاج المجمد
– إن سوء التخزين هو الضرر الأساسي الذي ينتج عنه دجاج مجمد فاسد، وذلك حيث تقوم جميع الشركات بتنقل الدجاج من مكان للآخر، كما أنه في حالة تنقلها للبائعين يفقد الدجاج درجة البرودة الخاصة بها، وهذا الأمر يؤدي إلى وجود بعض من البكتيريا الضارة، كما يوجد بعض من الشركات تقوم باستخدام أسلوب درجة الحرارة العالية في عمليات التخزين، وهذا الأمر يفقدها القيمة الكلية الغذائية لها، كما أنها في هذا الوقت تتعرض إلى الفساد بشكل كلي.
– بالإضافة إلى انه يوجد العديد من الميكروبات التي تكون مستوطنة في الدجاجة وقت حفظها في المبردات بعد ذبحها، كما أن تلك الميكروبات لا تموت بعدما يتم تجميد الدجاج وبالتالي فتبدأ الميكروبات حية في الدجاج وتتسبب في إصابة الإنسان عند تناوله، ولذلك فهناك العديد من الطرق التي من خلالها يمكننا الحفاظ على الدجاج وسوف نقوم بعرض تلك الطرق الآن في السطور القليلة القادمة إليكم.
