أضرار الاستاكوزا
جميع المأكولات البحرية هي من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، ويجب تجنب أكل الاستاكوزا إذا كان لديك تاريخ من حساسية المأكولات البحرية، ويمكن للأستاكوزا أن تحتوي على مستوى معتدل من الزئبق ويجب أكلها ست مرات أو أقل شهريًا، ولتقليل مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية ، قم بشراء الاستاكوزا الطازجة، وقم بشرائها في نهاية رحلة التسوق لتقليل الوقت الذي يتعرض فيه لارتفاع درجات الحرارة، وإذا كانت رائحة الاستاكوزا مريبة بشكل مفرط ، يجب التخلص منها .
عند شراء الاستاكوزا المجمدة، تأكد من تذويب الثلج في الثلاجة، وليس في الحوض ، حتى لا تكون هناك فرصة لنمو البكتيريا، وينبغي طهي الاستاكوزا في درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت، ومن المهم أن نلاحظ أن النظام الغذائي الكلي أو نمط الأكل الشامل هو أهم عامل للوقاية من الأمراض، ومن الأفضل تناول حمية غذائية متنوعة بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية للحصول على صحة جيدة .
