ما هو فصفص دوار الشمس
يسمى نبات فصفص عباد الشمس عدة مسميات، البعض يقول أنه اللب السوري، وذلك لأنه يشبه حبات اللب ويمكن تناوله مثل تناول اللب، والبعض يسميه دوار الشمس لأن شكل النبات يشبه قرص الشمس.
ينمو هذا النبات ما بين متر وثلاثة متر وله جذور وأغصان في الجزء العلوي منه ويتميز بأن عليه شعر كثيف، ويحتاج هذا النبات إلى ضوء الشمس الكثيف حتى يكتمل نموه، ويظهر هذا النبات بشكل خاص في فصل الصيف.
تركيب بذور نبات فصفص دوار الشمس
يتركب فصفص دوار الشمس من العناصر التالية:
– حيث يكل 100 جم من فصفص دوار الشمس على 20.78 جم من البروتين.
– يحتوي على 51.46 جم من الدهون.
– 20 جم من النشويّات.
– 3.02 من العناصر المعدنية.
– 8.6 جم من الألياف الغذائيّة.
– 584.4 سعر حراري.
