ما هو الكركم
يحتوي الكركم على حرارة ونكهة مريرة، ويتم استخدامه لإضافة اللون والنكهة ليس فقط للكاري ، ولكن أيضا إلى الزبدة والجبن وأنواع مختلفة من الخردل، والكركمين هو المادة الفعالة في الكركم الذي يوفر فوائد طبية، هذه المادة الكيميائية هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وتقلل من نشاط الأنزيمات التي تسبب الالتهاب ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي .
