نصائح عند شراء المخ
يعد أكل المخ من أكثر أنواع الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ولكن يتطلب شراء المخ إتباع بعض النصائح التالية والتي تتمثل أهمها في ما يلي:
1- ضرورة أن يتم شرؤاه من أماكن المعروفة والمعتمدة مع ضرورة أن يخضع للرقابة الصحية في الدولة.
2- يجب أن يكون المخ نظيف وخالي من أي مخاط يوجد به، مع ضرورة أن يكون المخ ذات لون وردي وفاتح وخالي في الوقت نفسه من أي روائح كريهة توجد به.
3- يجب أن يتم شراؤه أيضًا من منافذ البيع التي تحتفظ به في الأماكن الباردة وذلك لآنه يتعرض للفساد بطريقة سريعة وخاصة في أوقات الصيف الحارة.
4- في حالة تناول المخ خلال فترة قصيرة من إعداده فيجب ألا تتجاوز هذه المدة فترة يومين فقط، مع ضرورة أن يتم وضعه في كيس بلاستيك أو الإحتفاظ به في وعاء زجاجي يكون مغطى بطريقة جيدة، مع وضعه في الثلاجة.
5- في حالة الرغبة في تخزينه لفترة طويلة من الوقت فيتم لفه بطريقة جيدة ووضعه في الثلاجة مع ضرورة ألا تتجاوز هذه المدة شهرين فقط.
