نبذه عن الليمون الأسود
الليمون الاسود أو اللومي هو نوع من التوابل شرق أوسطية مصنوعة من الليمون الحامض الذي تم تحميصه وتجفيفه قبل طحنه إلى مسحوق . الليمون الأسود الأصلي في جنوب آسيا وأكثر ملاءمة للظروف الدافئة بالمقارنة مع الليمون . قد يكون ظهورالليمون الأسود الأولي في الشرق الأوسط من قبل قهر المغاربة أو الأتراك . عادةً يصنع الليمون الاسود الأكثر شيوعا من الييمون الفارسي أو التاهيتي ، الذي يعتقد أنه نشأ في إيران . كانت إيران تسمى ذات مرة بلاد فارس . يعتقد المؤرخون أن الليومن الاسود هو نتيجة لمحصول بقي على الشجرة لفترة طويلة جداً وجف هناك .
النكهة المميزة لليمون الأسود
الليمون الأسود أو اللومي هو ذو نكهة حمضية معروفة ، ولكن لديه أيضا حلاوة خفية . تتميز نكهة التوابل التي تتكوِّن من الليمون الاسود بالمذاق القوي كما قد تتوقعه ، ولكنها تحتوي أيضًا على بعض من المذاق الحار والخل .
