زيت الزيتون ومعلومات عنه
لقد سمعنا جميعًا عن سكان البحر المتوسط الذين يعانون من حالات أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وقد يكون هذا لأن لديهم حمية البحر الأبيض المتوسط والتي تشمل زيت الزيتون في وجباتهم، فزيت الزيتون هو مفتاح الغذاء المتوسطي، اختيار زيت الزيتون هو وسيلة صحية للتمتع بوجبتك، إنه أكثر صحة من العديد من دهون الطهي الأخرى بسبب حقيقة أنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ، أو “جيدة”، وهناك الكثير من الفوائد الصحية لزيت الزيتون التي ثبت أن لها علاقة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسكتة الدماغية والسرطان وأكثر من ذلك، ويمكن أن يحارب ويمنع العديد من الأمراض، كما يذكر أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص العناصر المغذية من المكونات الصحية الأخرى في وجبة مثل الخضار والفاكهة .
وزيت الزيتون البكر الممتاز هو أعلى درجة وأغلى زيت زيتون يحتوي على مكونات نقية، وهو على عكس الأنواع الأخرى من الزيت المشتق من البذور ، زيت الزيتون الذي يحتوي على حمض الأوليك الناتج عن الاستخلاص والتكرير من فاكهة Olea europaea L، باستخدام الضغط وبدون حرارة مفرطة أو مضاف أو أي نوع آخر من المذيبات .
